児玉さん、舟久保さん、田村さんは、
エクシブ蓼科の中国料理 翆陽で
お客さまに最高の中国料理を提供すべく日々奮闘しています。
3人は日本料理やイタリア料理など
数ある選択肢の中からどうして中国料理を選んだのか、
リゾートトラストの中国料理厨房にはどのような魅力があり、
学生には何を求めているのか。
料理長、副料理長補佐、入社3年目の若手スタッフという
立場の異なる3人が、
それぞれの思いについて本音で語り合いました。